Tras casi dos años de nuestra apertura, China Crown se ha posicionado como uno de los mejores restaurantes en el Barrio Salamanca. Los hermanos María Li Bao y Felipe Bao han conseguido con creces transportar al comensal a la China Imperial a través de una cuidada propuesta gastronómica.
Qué es la cocina china imperial
La cocina imperial china se originó en las cocinas de varios emperadores con la intención de sorprender a los emperadores con comidas de las mejores calidades. Las características principales de esta cocina imperial china son los elaborados métodos de cocción y su estricta selección de materias primas. Su emplatado también era algo a tener muy en cuenta, ya que debía de tener una buena organización de los productos a servir, al igual que el color y la forma del plato a usar. En nuestro caso, podemos decir que China Crown, siendo uno de los mejores restaurantes en el Barrio Salamanca, sigue rigurosamente las técnicas de emplatado.
Con el paso del tiempo, la comida china se ha ido abriendo camino y ha pasado de conocerse únicamente por las diferentes regiones de China a expandirse por el resto del mundo. Cuenta con muchas vertientes dependiendo de su ubicación por el país y por sus tipos de cocinado, especias usadas y selección de productos a la hora de cocinar, te lo contamos en este artículo.
Novedades en restaurante China Crown
China Crown destaca no solo por la mejor comida china en Madrid, si no por ser un restaurante familiar muy solicitado para llevar a cabo celebraciones con nuestras personas cercanas.
Con la llegada de la nueva temporada de verano, nuestro chef ejecutivo, Felipe Bao dio paso a la creación de nuevos platos para los paladares más exigentes, consiguiendo así llegar a dar a conocer las novedades de comida china en Madrid.
Ensalada templada al estilo Yunnan
Con este plato, volverás a amar comer ensaladas. Su base está elaborada con cogollos de tudela crujientes, pepino, pimiento amarillo y rojo, cubierto todo ello por solomillo de ternera macerado y cacahuete troceado. A esta maravillosa mezcla le acompaña un aliño hecho con aceite de oliva, vinagre de arroz, jengibre y cilantro.
Flor de atún marinado con apionabo
Esta vistosa receta, perfectamente emplatada, está elaborada con atún marinado acompañado de noodles de apionabo y un puré anisado. El apionabo se sirve en forma de fideos salteados a fuego fuerte al wok, pero también en un ligero pure aderezado con hierbas aromáticas.
Dim sum vegetal de con carpaccio de Wagyu
Y la última propuesta es un plato totalmente diferente, un dim sum vegetal con carpaccio de wagyu. Es un dim sum de masa transparente relleno de verduras ahumadas que le aportan gran carácter. Cubierto por con una lámina de wagyu A5 completándose en la mesa por el camarero con una suave soja dulce y su posterior flambeado.
Todos estos platos y mucho más, podrás descubrir en China Crown, uno de los mejores restaurantes en el Barrio Salamanca. Ahora es el momento de hacer tu reserva y disfrutar con tus amigos y familiares de estas nuevas propuestas en nuestra terraza.
