Hoy pensando con que receta os íbamos a sorprender nos hemos dado cuenta que aún no habíamos puesto ninguna que llevase algún fruto seco, y esto no podía seguir así, por lo que la receta con magret de pato de hoy lleva pistachos.
Los pistachos tienen numerosos beneficios para la salud. Como es evidente si lo tomamos en crudo es mucho más sano que si lo comemos frito o tostado. Podemos destacar que cuenta con una equilibrada proporción de nutrientes, vitaminas B6 y E, magnesio, hierro, calcio, potasio y fósforo.
¿Qué ingredientes necesitas para preparar la receta de magret de pato rebozado en pistachos?
Apunta, que no se te olvide nada:
- 1 magret de pato
- 25 gramos de pistachos
- 50 mlilitros de aceite de oliva
- 20 mililitros de vinagre de Módena
- Sal gorda
¿Cómo preparar paso a paso la receta de magret de pato rebozado en pistachos?
Comenzaremos picando los pistachos. Cuando los tengamos listos los mezclaremos con el vinagre de Módena y un chorrito de aceite.
Pondremos una sartén con un chorrito de aceite a calentar. Mientras coge la temperatura haremos uno cortes con forma de rombo sobre la piel del magret. Cuando el aceite esté caliente lo doraremos a fuego medio alto por el lado de la piel. Cuando la piel haya cogido un tono dorado sellaremos el lado magro del magret en otra sartén, el interior de la carne del pato debe quedar rosada, no muy hecha.
Cortaremos la pieza de magret en tiras lo más finas posibles.
Ahora emplataremos y aliñaremos con la vinagreta de pistacho que hicimos al principio y un toque de sal.
Esperamos que disfrutes mucho esta receta con magret de pato y la hagas en casa.