Una de las partes más jugosas del pato es el magret y hoy te enseñamos una deliciosa receta de magret de pato en salsa. En este caso va a ser con miel para dar un toque dulce y especial.
¿Qué ingredientes necesitas para preparar la receta de magret de pato con miel?
Veamos la lista de ingredientes que necesitamos para preparar nuestra receta de hoy:
- 2 magrets de pato
- 1 cebolleta
- 250 ml de caldo de carne
- 100 gr de miel
- ½ vaso de Oporto
- Aceite de oliva
- Sal
- pimienta
¿Cómo preparar paso a paso la receta de magret de pato con miel?
Es una receta muy fácil y rápida de hacer, seguro que la repites más veces.
Comenzaremos salpimentando los magrets y los marcaremos en una cazuela con un poco de aceite de oliva a fuego medio. De esta manera conseguiremos que queden dorados por fuera y poco hechas por dentro consiguiendo así una gran jugosidad. Cuando tengan un color tostado las retiraremos y las reservaremos.
En esa misma cazuela, pocharemos la cebolleta que habremos cortado previamente. Sazonaremos al gusto con sal y pimienta y cuando esté transparente añadiremos el caldo de carne, el vino y la miel. Removeremos bien y llevaremos a ebullición. Lo dejaremos hirviendo unos 5 minutos.
Mientras hierve vamos a cortar nuestro magret en medallones de 2 centímetros aproximadamente y cuando hayan pasado los 5 minutos hirviendo la salsa los incorporaremos. Lo dejaremos 5 minutos más y retiraremos de fuego.
A la hora de servirlo puedes acompañarlo de arroz, quinoa, ensalada o una mexcla de tus verduras preferidas.
¿Qué te ha parecido esta receta de magret de pato en salsa? Es perfecta para servirla de segundo y si necesitas completar tu menú puedes encontrar muchas más recetas con pato en nuestro blog de entrantes y primeros.